Erich Hoepke beschäftigte sich während mehrerer Jahrzehnte mit Schwerlast- und Nutzfahrzeugtechnik. Neben verschiedenen Tätigkeiten in der Industrie hatte er von 1980 bis 2007 an der Berufsakademie Mannheim einen Lehrauftrag im Bereich Transport, Logistik und Spedition inne. Daneben arbeitete er als Fachkorrespondent für die Autotechnische Zeitschrift (ATZ) und die Motortechnische Zeitschrift (MTZ). Als Experte für die Nutzfahrzeugtechnik war er in dieser Zeit auch Leiter von Veranstaltungen im Haus der Technik in Essen und an der Technischen Akademie in Esslingen.